Berbagai Aneka Kue Lebaran yang Khas Bagian Kedua

4. Kue kacang

Kue kacang menjadi salah satu kue khas favorit lebaran lainnya yang menjadi pelengkap hidangan kue kering saat hari raya Idul Fitri tiba. Sesuai namanya, kue kering ini terbuat dari bahan utama kacang dengan cita rasa yang manis dan gurih menjadi satu.

Bahan:

– 300 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh bubuk vanilla
– 150 gram gula halus
– 400 gram tepung terigu
– 250 gram minyak goreng
– 2 butir kuning telur
– 2 sendok makan susu cair
– Kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya dan digoreng

Cara membuat:

– Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, bubuk vanilla, kacang tanah halus lalu aduk hingga merata
– Masukkan minyak goreng dan aduk hingga bahan kering dan bahan basah menyatu
– Tutup wadah menggunakan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit – 1 jam sehingga adonan lebih mudah dibentuk
– Cetak menggunakan cetakan agar bentuknya lebih menarik (bisa menggunakan cetakan berbentuk “love”, bulat, kotak, atau bulat) dan susun diatas loyang
– Panggang adonan dengan suhu kurang lebih 140 -150 derajat Celcius selama 25 menit hingga adonan matang dan berwarna kecoklatan
– Angkat loyang dan dinginkan agar dapat disusun dengan rapi di dalam toples atau wadah

Baca Juga: Aneka Kue Lebaran

5. Sagu keju

Parutan keju yang ditambahkan di atas adonan kue kering yang berbahan dasar tepung sagu ini menambah kegurihan salah satu kue favorit saat lebaran tiba. Ciri khas kue lebaran ini adalah teksturnya yang lembut karena dibuat dari adonan tepung sagu yang membuatnya lumer saat disantap.

Bahan:

– 400 gram tepung sagu
– 20 gram tepung maizena
– 27 gram susu bubuk
– 200 gram margarin
– 150 gram gula halus
– 2 butir kuning telur
– 5 lembar daun pandan
– ½ sendok teh vanili
– 60 ml santan kental
– 150 gram keju parut
Cara membuat:
– Sangrai tepung maizena, tepung sagu, dan daun pandang dengan api kecil hingga daun pandan kering
– Campurkan susu bubuk dan aduk hingga rata
– Aduk gula halus dan mentega menggunakan mixer hingga tekstur adonan menjadi seperti krim
– Masukkan 2 butir kuning telur dan aduk menggunakan mixer hingga rata
– Campurkan santan dan aduk kembali hingga rata
– Masukkan keju yang sudah diparut dan aduk menggunakan mixer hingga adonan keju hancur kasar
– Campur adonan yang sudah dikocok menggunakan mixer dengan tepung sagu, tepung maizena, susu, dan vanili
– Masukkan adonan yang sudah dicampur ke dalam spluit yang lubangnya berbentuk bunga sehingga saat ditekan adonan akan terbentuk menjadi bentuk bunga yang cantik
– Susun adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti
– Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu kurang lebih 150 derajat Celcius selama 25 – 30 menit hingga matang merata
– Angkot loyang, dinginkan, dan susun ke dalam toples dengan rapi

6. Coklat Chip Cookies

Kurang lengkap rasanya jika dalam hidangan kue lebaran tidak disertai cokelat. Kue kering cokelat chip ini akan menjadi hidangan yang paling difavoritkan khususnya oleh anak-anak. Salah satu ciri khas kue lebaran ini adalah adanya taburan coklat choco chips di atas adonan.
Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 125 gram mentega
– 150 gram gula halus
– 100 gram choco chips
– 1 butir telur
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh vanili

Cara membuat:

– Campurkan mentega, baking powder, vanili, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga semua adonan tercampur
– Masukkan telur dan aduk hingga adonan mengembang
– Masukkan tepung terigu dan aduk dengan mixer berkecepatan rendah hingga adonan tercampur rata
– Masukkan choco chips dan aduk hingga rata menggunakan spatula
– Bentuk adonan dan susun diatas loyang yang sudah diolesi margarin
– Taburi choco chips di atas adonan yang sudah dibentuk
– Panggang adonan choco chips dengan suhu berkisar 150 derajat Celcius selama 25 – 30 menit hingga adonan kering dan matang
– Angkat layang dan dinginkan agar bisa disusun dengan rapi di dalam toples

7. Kembang goyang

Siapa yang tidak mengenal kue kering yang terkenal dengan bentuknya yang mirip seperti bunga dan bercita rasa manis ini. Kue tradisional khas Betawi ini juga cocok dijadikan hidangan bersama aneka kue kering khas lebaran lainnya untuk menyambut para tamu.

Nama yang cukup unik disematkan pada kue ini karena cara membuatnya cukup menarik yaitu dengan memasukkan cetakan yang berbentuk bunga ke dalam adonan lalu digoyangkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga adonan terlepas dari cetakan.

Bahan:
– 200 gram tepung beras
– 50 gram tepung terigu
– 50 gram tepung tapioka
– 100 gram gula pasir
– 65 ml santan kara
– 2 butir telur
– ½ sendok teh vanila
– ½ sendok teh garam
– 2 sendok makan margarin

Cara membuat:

– Kocok telur, gula, dan garam hingga gula larut
– Masukkan semua tepung bergantian dengan air matang dan santan kara
– Masukkan vanila dan margarin cair lalu aduk hingga rata (jangan lupa disaring agar tidak bergerindil)
– Tuangkan minyak ke dalam wajan agak banyak dan tunggu hingga agak panas lalu masukkan cetakan kembang goyang
– Celupkan cetakan kembang goyang yang sudah dipanaskan ke dalam adonan (jangan masukkan cetakan hingga dalam dan cukup sampai pinggiran cetakan saja)
– Goyang cetakan sebentar ke dalam minyak yang sudah dipanaskan lalu tunggu hingga warnanya agak keemasan
– Angkat cetakan dan tunggu hingga adonan mengeras dan lakukan hal yang sama berulang kali

Resep kue lebaran tersebut bisa kamu coba praktekkan di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *