Botok Ayam Untuk 6 bungkus

Bahan: 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian 1/2 sdt air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa larutkan di dalam 1 sdm air 1 1/2 sdt garam 2 sdt gula merah 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 200 gr jamur merang, iris 6 lbr daun salam 12 bh cabai rawit utuh 4 lbr daun pisang, untuk membungkus

Baca juga : Catering Pernikahan Jakarta

Bumbu Halus: 4 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 2 cm kencur 2 cm lengkuas 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat: 1. Aduk rata ayam, air asam jawa, bumbu halus garam, gula, dan santan. Diamkan 10 menit. 2. Tambahkan jamur. Aduk rata. 3. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran ayam. Beri 2 buah cabai rawit utuh. 4. Bungkus tum. Semat dengan lidi. 5. Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang.

Ayam Saus Tiram Untuk 8 porsi

Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 lbr daun salam 2 cm jahe, memarkan 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 5 siung bawang putih, haluskan 750 ml air 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Tumisan: 2 siung bawang putih, cincang kasar 1/2 bh bawang bombay, iris panjang 1 sdm saus tiram 2 sdt kecap inggris 2 sdm saus tomat 1 1/4 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 100 ml air 1 sdm minyak wijen, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Rebus air, daun salam, jahe, garam, gula, merica, dan bawang putih hingga mendidih. 2. Masukkan ayam. Masak hingga matang dan meresap. Angkat. 3. Goreng ayam menggunakan minyak yang sudah dipanaskan hingga ayam berkulit. 4. Saus, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. 5. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap inggris, gula, garam, dan merica. Aduk rata. 6. Tuang air. Masak sampai meresap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *